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Solange es unter 8° C ist, treiben … Martin Waßmer. 61 ha Anbaufläche. Wurden in den 80er-Jahren rund 550 g Spargeln (grüne und weisse) pro Person gegessen, stieg die Menge bis 2017 auf 1.3 kg an. Während der Spargelsaison Schweizer Spargeln direkt ab Hof kaufen. Frühlingszeit ist Spargelzeit. Da im April weniger geerntet wurde, seien bis im Juni Schweizer Spargeln erhältlich.

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aufgeteilt in 42 ha weisse Spargeln 19 ha grüne Spargeln . Ob vom Wochenmarkt, Hofladen oder der Verkaufsstelle, hier finden Sie den besten Spargelbauern der Region, um frischen Spargel zu kaufen. Bis vor 10 Jahren wurde ein grosser Teil des Schweizer Spargels direkt ab Hof und nur vereinzelt vom Gemüselieferanten in die Gastronomie geliefert. Ebenso beliefern wir Detailhändler aus der Region mit unseren Spargeln.

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stammen aus der Rhoneebene; davon 25,3 Prozent weisser Spargel und 8,8 Prozent grüner. Gutes Spargelwetter Das Wachstum der Spargeln sei sehr temperaturabhängig, schreiben die Schweizer Gemüseproduzenten.